食堂食品驗收製度(doc 1頁)

食堂食品驗收製度內容提要：
一、專人負責食品驗收，仔細按規定要求進行。
二、對食堂進貨的每一樣食品都必須進行驗收，每次驗收，驗收人都必須認真、仔細檢驗每樣食品的各項衛生，對達不到食品衛生標準和不符合衛生標準要求的食品要堅決清退。
三、驗收時必須索取有關證件。
四、根據《食品衛生法》嚴禁生產經營以下食品：
1、腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不清、混有異物或其他感觀異常可能對人體健康有害的；
2、含有毒有害物質或被有毒、有害物質汙染，可能對人體健康造成危害的；
3、含有致病性寄生蟲、微生物或微生物毒素超過國家限定標準的；
4、未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
5、病死、毒死或者不明死因的禽、獸、水產等各類動物及其製品；
6、包裝容器汙穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的：
7、摻假、攙雜、偽造、影響營養衛生的；
8、用非食品原料加工的：

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