食品企業生產管理規範(PDF 44頁)

目 錄
前言 II
1 範圍 1
2 規範性引用文件 1
3 術語和定義 1
4 總則 1
5 選址及廠區環境 1
6 廠房和車間 2
7 設備 4
8 衛生管理 5
9 食品原料、食品添加劑和食品相關產品 5
10 生產過程的食品安全控製 . 5
11 檢驗 . 7
12 貯存和運輸 . 7
13 不符合控製 . 7
14 產品追溯和召回管理 . 7
15 培訓 . 8
16 管理機構、管理製度、重要信息明示和人員 . 8
17 記錄和文件管理 . 9
附錄 A（資料性附錄） 常用記錄表 . 11
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