食品安全條例培訓(ppt 40頁)

上海市食品安全條例
主要內容
本市食品安全現狀1
本市食品安全現狀2
2017——企業自律日顯重要
2017——監管從業漸成常態
全麵建設市民滿意的食品安全城市
二是落實“三級聯創”，推動同創共建。
三是落實“四有兩責”，夯實基層基礎。
四是堅持從嚴監管，落實長效機製。
五是引導誠信自律，落實企業主體責任。
六是創新社會治理，促進群防共治。
不得采購非法供貨者的產品
嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。
餐飲服務單位使用食品添加劑應當遵循以下原則：
臨保食品管理
建立培訓檔案
建立健康檔案
生產、銷售散裝食品要求：
提供餐飲服務時應當符合下列要求：
進貨時驗明供貨商資質
為什麼肉禽、水產和蔬菜在清洗切配時，水池用具要分開？

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