食品企業生產管理通用規範(doc 48頁)
食品企業生產管理通用規範(doc 48頁)內容簡介
目次
前言 ii
i範圍 i
2規範性引用文件 1
3術語和定義 1
4總則 1
5選址及廠區環境 1
6廠房和車間 2
7設備 4
8衛生管理 5
9食品原料、食品添加劑和食品相關產品 5
10生產過程的食品安全控製 5
11 檢驗 7
12貯存和運輸 7
13不符合控製 7
14產品追溯和召回管理 7
15 培訓 8
16管理機構、管理製度、重要信息明示和人員 8
17記錄和文件管理 9
附錄A (資料性附錄）常用記錄表 11
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