餐飲服務單位食品安全管理製度彙編(DOC 32頁)

1. 食品從業人員健康管理製度和“五病”調離製度
2. 食品從業人員食品安全知識培訓製度
3. 食品從業人員個人衛生管理製度
4、食品安全自查和報告製度
5. 食品采購索證索票及進貨查驗製度
6. 食品貯存（庫房）安全管理製度
7. 粗加工切配餐飲安全管理製度
8. 烹調加工餐飲安全管理製度
9. 麵點加工餐飲安全管理製度
10. 涼菜加工餐飲安全管理製度
11. 裱花加工餐飲安全管理製度
12.備餐間餐飲安全管理製度
13.燒鹵製作間餐飲安全管理製度
14. 現榨飲料餐飲安全管理製度
15. 食品留樣管理製度
16. 餐飲具清洗消毒保潔製度
17. 食品用設備設施維修保養製度
18 .餐廳食品安全管理製度
19. 食品添加劑管理和公示製度
20. 餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理製度
21.食品安全事故應急處置預案
22.食品安全管理員製度
23.食品經營過程與控製製度
24.不合格食品召回及處理製度
25.臨近保質期食品管理製度
26.投訴處理製度
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